身心靈療癒實踐家~ 鵠籬的心轉之境

COSTCO買的牛肋條。


煎來吃有牛排的FU，可是筋太多......
每次紅燒失敗率很高啊，因為我總弄不清醬油跟水的比例。
是很像啦，總覺得少了一味，不是很入味。


上次買的放在冷凍很久了，想說再給自己一次機會，
拿出來紅燒一下。想起還有半瓶難喝的紅酒，
反正也不可能喝了，不然.....把它燉牛肉用掉好了。


上網找了食譜，本來想說還要用紅酒浸泡一天的，
想想太麻煩了，只好採用比較簡單的。
 
先把牛肉切塊然後表面煎熟，是為了把血水封住，比較嫩。
這做法跟牛排的意思差不多。 我沒麵粉，隨性一點不用也無妨。


然後用奶油把洋蔥爆香。
我記得我有買胡蘿蔔的，結果忘了拿，還好冰箱裡剩半條。
煎過的牛肉放入，加入僅剩的1/3瓶紅酒，食譜上寫說要加牛高湯的，
我真的很隨性，想說沒高湯加剛煮好的紅茶也沒關係。
然後.....馬鈴薯小顆的兩顆，沒有蘑菇，用杏鮑菇代替。
想想又丟了兩顆蒜頭和一片薑，整個很台味的紅酒燉牛肉。

一切都很隨性，材料都丟好之後就切小火讓它慢慢燉，
我跟老邱跑出去喝咖啡散步兼停車。
回來想說燉爛一點，於是先來PO文，我在寫這篇的時候，
牛肉還在爐上繼續燉。  其實就是想把肉燉爛一點，
剛剛嚐過味道了，手賤怕不入味倒了點鹽，好像有點點鹹。
不過味道挺不錯的，果然比紅燒的失敗率低太多了。


成品還在爐上燉，無法拍照片分享。
明天看看小子們吃的反應，如果反應不錯，
以後餐桌上應該會再出現這道菜，
如果反應不好，還是會出現(開玩笑我號稱打不死的蟑螂...)，
有失敗，才有改進的空間嘛!  不是嗎????